Er spricht die Weinheimer Brotsprache


von Tageblatt-Redaktion

Er spricht die Weinheimer Brotsprache
Foto: Gernot Menzel

Hoyerswerda. André Pieprz ist der letzte in der Stadt regulär produzierende Bäcker – und neuerdings auch Brotsomelier. Er hat eigens einen Kurs an der Akademie des Deutschen Bäckerhandwerks in Weinheim an der badischen Bergstraße absolviert.

Dabei erlernte er auch die Begriffe der Weinheimer Brotsprache, mit denen solche Experten Geschmack, Konsistenz oder Geruch beschreiben. Wie derlei Feinheiten aussehen, steht in der aktuellen Ausgabe des Stadtmagazins Ahoy . (red)

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